Cambiar por defecto a charset=utf-8

Cambiaremos el charset=windows-1252 que viene por defecto en el editor BlueGriffon lo pondremos a charset=utf8  que sera el formato de codificacion de caracteres que utilizaremos.
Ejemplo por defecto:

Una vez abierto el BlueGriffon hacemos los sigueintes paso para que salga automaticamente charset=utf-8.

Ejemplo 1:

Una vez en preferencias se nos abrirá una ventana, nos dirigimos a la opción avanzadas una vez hay pincharemos en el editor de configuración.

Ejemplo 2:

Seguimos...

Ejemplo 4:

Pincharemos dos veces y ponemos utf-8 y aceptamos.

Ya lo tenemos conseguido. Automáticamente el charset saldra por defecto "charset-utf8"

Ejemplo final: